巧主妇一定要学会的海鲜必修课：红烧带鱼

小乖乖

　　原料：

　　带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯

　　调料：

　　葱片1大勺、姜丝1大勺、蒜片1大勺、料酒2大勺、生抽酱油2大勺、老抽酱油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、盐1/3小勺、大料1颗、花椒粒10粒、干朝天椒1支

　　做法：

　　1.备齐主要原料。

　　2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。

　　3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

　　4.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。

　　5.盛出多余的油。

　　6.放入大料和花椒煎出香味。