糖醋里脊

小丑鱼

    （1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
    （2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。
    （3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。
    （4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。