【霉豆子蒸仔鸡】

翻身的农奴

1.仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子适量；2.放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时；3.锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡，4.大火蒸20-25分钟，用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了；5.最后撒上葱花。