西洋菜老火汤

若娴

　　

　　材料：
　　猪小排骨(鈣:补骨): 六条, 斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用.
　　淮山(去湿热): 八条微浸暖水洗净备用.
　　枸杞子(明目): 二匙微浸暖水洗净备用
　　西洋菜(下火, 清肺): 四束浸冷水去污洗凈备用.
　　红萝卜(也去火): 三条洗淨留皮切成半备用.
　　姜(久煮暖胃): 三片.
　　米酒: 一匙.
　　盐: 一点
　　做法：
　　有沙煲最好, 如沒有也可以…中锅放三份之二满水煮开后,
　　放小排骨,淮山,枸杞子,姜片,
　　米酒煮滚再转小火燉二小时,
　　放西洋菜与红萝卜再小火燉二至二个半小时,
　　加盐调味即可…

若娴

这简直就是大锅菜啊