冬季可增强抵抗力的滋补汤

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从中医秀养生学的角度来看，冬季的确是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。尤其是女性，在这个时候增强身体免疫力是很重要的。
　　一、党参黄芪炖鸡汤
　　主料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克
　　辅料：红枣10克，姜片
　　调料：料酒，精盐，味精
　　做法：
　　1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。
　　2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
　　二、黄豆滋补猪手浓汤
　　材料:猪蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，红枣，枸杞，花生，黄豆
　　做法：
　　1、猪手买回来去毛清洗干净;
　　2、锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫，捞出猪手放入清水盆中洗净;
　　3、洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒;
　　4、加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆;
　　6、盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右;
　　7、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味。
　　三、猴头菇鸡汤
　　材料:猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
　　做法：
　　1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
　　2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
　　3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
　　四、滋补女人汤
　　材料:鸡肉，红枣，胡萝卜，银耳，香菇，油，姜，酒，葱粒，盐，酱油
　　做法：
　　1.鸡肉切大片，加所有的配料腌制十五分钟。
　　2.银耳用温水泡发，洗净，去蒂，撕成小块。香菇也用温水泡发，切一个十字花刀。
　　3.将所有的食材放入炖盅内，加一碗矿泉水，隔水炖2小时，闻着香味即可。
　　五、滋补老鸭汤
　　主料：净老土鸭2500克
　　调料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
　　做法：
　　1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
　　2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
　　六、玉米香菇排骨汤
　　材料:玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤
　　做法：
　　1.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。
　　2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。
　　3.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
　　七、山药煲鸡汤
　　材料:鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
　　做法：
　　1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段.
　　2.将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净.
　　3.重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
　　八、益气补血汤
　　材料:猪脊骨250克，党参4根，红枣3颗，桂圆肉8颗，枸杞子20颗，芡实40颗
　　调味料：盐1/4小匙
　　做法：
　　1.猪脊骨斩大块洗净，放入开水锅内氽烫至出血水，捞起用冷水冲洗干净。
　　2.锅子洗净，放入党参，红枣，桂圆肉，芡实注入清水6碗
　　3.加盖大火煲开后，转中小火煲至剩3碗水时，加入枸杞子再煲10分钟。
　　4.放入细盐调味即可。