金针菇炒羊肉片

眼睛会勾魂

     金针菇去根切段净洗；入沸水中焯熟后捞出晾凉沥水；

　　姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪圈；

　　热锅下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香；下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油；

　　加入孜然粉提味，等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀；放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。