鲜香味浓的{鱼虾小茄饼}

惹不起

食材：长条茄子、鱼肉、虾仁

配料：姜、蒜、剁椒、葱、鸡蛋

调料：盐、白胡椒、料酒、生抽、糖、醋、淀粉、鸡精

步骤：

1. 准备原材料：虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸


2. 虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用


3. 茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒


4. 将肉馅均匀填塞到茄盒中


5. 蛋打匀，加入生粉调成蛋糊


6. 油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油


这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接吃就可以咯~~


如果喜欢味道层次丰富的朋友，还可以做些酱汁蘸着吃，味道也很好，但注意酱汁的味道不要过咸，免得盖住鱼肉、虾肉的鲜味


7. 准备姜末、蒜末，剁椒少许，料汁：糖（25g）、醋（20g）、生抽（25g）用水淀粉调开


8. 锅内入少许油，将剁椒、蒜末、姜末充分煸香，再调入料汁调成芡汁浇在茄盒上即可

destiny

哇哇