柳芽玉米饼

心累了

柳芽有苦味，要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理，才能去掉苦味。

1、将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净；

2、锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯2－3分钟后捞出；

3、将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水，这样浸泡换水三次。

这样处理好的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起来鲜嫩可口，仅有若有若无的淡淡苦味，这也是它的迷人之处。

柳芽玉米饼

原料：

焯好的柳芽、玉米面、面粉（1：1的比例）。

做法：

1、将玉米面和面粉混合，倒入水，调成可以流动的面糊；

2、倒入焯好的柳芽，调入盐和一点香油，搅拌均匀；

3、平底锅烧热，倒入少许油，转动锅使油铺满锅底，倒入一勺面糊；

4、转动锅使面糊摊开，转小火，盖上锅盖焖2分钟；

5、待表面的面糊凝固，将饼翻面，继续焖1－2分钟至熟即可；

6、搭配腊八醋，或醋蒜汁吃味道更佳。

小乖乖

应该还可以吧 这个