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1、五行：金白色
常见食材&营养价值
黄豆芽、豆腐、竹笋、花椰菜、大头菜、白萝卜等。
白色蔬菜一般也称淡色蔬菜,在视觉上给人情绪的安定感,很多根茎、瓜类都是属于这种淡色蔬菜。比其他颜色的蔬菜水果所含的糖分、淀粉等(碳水化合物)含量更高,维生素和矿物质的含量则较少。
2、五行：木绿色
常见食材&营养价值
芹菜、菠菜、甜豆、秋葵、青椒、小黄瓜等。
绿色的蔬菜含有大量叶绿素、β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、叶酸;钙、磷、铁质也比其他顏色的蔬菜更高,故绿色蔬菜是补充钙质的良好来源。尤其是深绿色的蔬菜,通常营养成分比浅绿色的更多。
3、五行：水黑色
常见食材&营养价值
黑木耳、香菇、芋头、海带结、葡萄干等。
黑色食材在5色食材中营养素最多元。 除了人体必需的维生素、矿物质和微量元素,膳食纤维可促进肠部蠕动，多量花青素、多醣体等,提高人体的抗氧化能力和免疫力。维生素B群，矿物质钾、钙、铁、锌、磷等含量较高。
4、五行：红红色
常见食材&营养价值
枸杞、红番茄、红洋葱、紫山药、红甜椒等。
红色蔬果主要含有β-胡萝卜素、茄红素、维生素A、C、花青素,能强化心脏血管的功能,预防心血管疾病;通常也含较高的铁质,能促进人体造血功能;钾能调节血液中的钠含量,预防高血压。
5、五行：土黄色
常见食材&营养价值
豆干、红萝卜、玉米、南瓜、姜等。
黄色蔬果含有叶黄素、胡萝卜素等抗氧化物,及维生素A、C、E,对于肝脏、皮肤有益。豆类制品也是属于黄色食材,是植物性优质蛋白质。
大家在平时的饮食过程中不妨这么吃，对身体有好处。但是要记住，不一味的吃素食，冬季也要多吃肉食，对人体抗寒絮暖保证足够的能量也必不可少。饮食就要多种多样才有效。
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