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主料:糯米1杯
辅料:腊肠1根 洋葱15克 香菇6朵 虾米10克 香菜5克
调料:鸡精1/4小匙 葱5克 生抽2大匙 香油1小匙 黑胡椒1/4小匙 植物油1大匙
生炒糯米饭的做法
1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎
3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦
4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味
5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)
6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可 |
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