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用料 :
五花肉 大蒜
蒜瓣 老姜
葱 盐
白糖 生抽
老抽 腐乳
蒸鱼豉油
做法1 (准备):
1.五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好
2.锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水
3.肉沥水待用
4.调汁：盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油
做法2 (步骤):
1.锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦
2.取出肉，油也一起倒出
3.锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香
4.放肉
5.放调料汁
6.放清水，差不多没过肉即可
7.盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂
8.收汁前
9.入大蒜
10.大火拌炒即可
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