|
酸菜猪肉炖粉条是东北菜中的典型代表,酸菜和五花肉是最佳搭配,因为酸菜喜油,经拌炒后会更顺口香滑,而五花肉也不会太油腻。
咸鲜菜品口味炖主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细东北酸菜300克五花肉50克红薯粉丝80克葱适量姜适量五香粉适量生抽适量盐适量
1. 东北酸菜半棵约300克;2. 洗净切丝备用;3. 起锅加油烧热,放入五花肉片煸炒至透明状后,加入葱姜末爆香,然后倒入酸菜翻炒,最好加水适量大火烧开,小火炖10分钟左右;4. 放入浸泡好的粉丝,再次大火烧开,小火炖5分钟左右即可;5. 愿意的话加点鸡精出锅装盘。用砂锅的话提前预热一下。
酸菜猪肉炖粉条做法小贴士
1、五花肉应带皮切片,然后下锅煸出多余的油份,以避免成菜过于肥腻;
2、我是自己腌制的酸菜,吃着放心,建议大家有时间的话,自己腌点酸菜,呵呵,挺好玩的;
3、我们东北人喜欢用红薯粉丝,也就是俗称的地瓜粉。如果买不到,尽量用韧性大,耐煮的粉丝。 |
|