保鲜膜自制鸡肉肠

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鸡肉作为原料，辅料是泡发的干香菇，姜，花椒，蛋清，牛油，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生粉。图中只有部分材料，还有些大瓶大袋的没往上招呼。


将鸡肉切成小粒，再剁成茸


牛油加热化开，加入花椒和姜片炸一下，只取油，微微冷却后倒入肉茸中，加入切碎的香菇，蛋清，盐，少许胡椒粉，两勺生粉，向一个方向不停搅动，一边搅动一边倒入少许泡香菇的水。然后它就成了一坨这样的东西……


寿司帘放在下面，上面铺上保鲜膜，再把鸡肉茸放在保鲜膜上。


像卷寿司一样用保鲜膜把肉茸包起来。然后，两边封口，然后打入冷宫——放入冷冻室。


半个小时以后取出，主要看表面冻没冻住，也就是是否成型了。然后撕掉它虚伪的外衣！！！扔进蒸锅蒸10分钟。


取出后，它就变得白白硬硬的了！！卖相好像很一般……凑合看吧。


到这里其实已经结束了……您可以张大嘴然后把它含住了\ ^ 0 ^ /。可是我，还想再加工一下，于是我切片加油煎了一下。

小丶卿

哈哈    我喜欢吃的

destiny

看起来棒棒的样子