西红柿千万别这么吃

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发表于 2015-1-24 20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 北京
 【食用方法】

  一般而言,西红柿的用途大致可以分为生吃、煮食和加工用三种。生吃、煮食的番茄品种特性为果皮薄、水分多,味道酸甜适中;用于加工的品种则果皮厚、水分少,适用于做果酱、果汁和蜜饯等加工食品。但不管是哪一种,都能营造出令人难忘的鲜甜滋味。

  要想多摄取番茄红素,可以将番茄做菜食用;将番茄切碎或和橄榄油一起烹调也很好。把番茄煮熟更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果。

  【食用禁忌】

  科学家经过长期研究,发现人们常食的蔬菜中,比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃,则进入人体的尼古丁数量会更多,由此而受到的伤害,会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。

  生活中,人们习惯生吃或凉拌番茄。其实,番茄生吃,不仅营养受损,还相当于吸烟,使尼古丁混进了人体,那是不可取的。


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发表于 2015-1-24 23:04 | 显示全部楼层 来自: 北京
这样破坏营养吧
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