皮卡丘南瓜馒头

大势所趋

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南瓜（下脚料） 面粉奶粉5克   酵母粉4克

红曲粉2克 海苔适量 绿茶粉（做玫瑰花用的）

1 南瓜蒸烂熟。
2 熟南瓜放凉后放进面包桶，加面粉、奶粉和发酵粉启动发酵程序就可。若是手工揉，最好把南瓜用料理机搅成糊状，加面粉揉。具体加面粉的量，不是很好确定，因为南瓜含很多的水分，用观察法，看搅拌成絮状基本就差不多了，可适当调整。
3 发酵好的面。
4 面团排气揉好，取一点白面团。
5 白面团加红曲粉。没有白面团，直接用南瓜面团也可。
6 揉匀后成红面团。

7 分成大的几个剂子做脸，小的做耳朵，红色的装饰腮帮子。
8 大的剂子稍微按扁，小剂子搓成两头尖按扁当耳朵。
9 红面团按成纽扣状放在腮上。
10 海苔剪出眼睛，嘴巴，鼻子，还有耳朵上的装饰。
11-12 去一点绿豆大的白面团点缀眼睛。

13 二次发酵，放蒸锅内大火15分钟，虚火2分钟出锅。