经典小鸡炖蘑菇

大叔

食材
主料
土鸡750g 红薯粉条150g 野生榛蘑100g
辅料
八角适量 干辣椒适量 大葱5g 姜5g 生抽适量 盐适量 鸡精适量
步骤：
1.将鸡切块，粉条、榛蘑泡发，野生榛蘑的根部会有些泥土，要去掉洗净。
2.将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。
3.起油锅，爆香八角、大葱、姜、干辣椒，下鸡块煸炒一会。
4.加点生抽再炒一会，可以着点颜色和令鸡更香。
5.炒到鸡的血色刚好去掉，铲起来加入砂锅内，加入适量的热水。
6.大火将砂锅烧开，文火炖半小时，加盐、鸡精调味就好了。