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中医以为，春季与五脏中的肝脏相反应，很易于新生肝气过旺，对脾胃形成不利危害，有碍食品常规消滞摄取。甘味食品能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃倒霉于机体阳气的生发和肝气的疏泄，还会使其实就偏旺的肝气更旺，对脾胃发生更严重迫害。所以，春季进补应“省酸增甘，以健脾气”，即少吃酸味多吃甘味的食品以滋养肝脾，对防病保健大有裨益。
中医所说的甘味食品，不但指食品的口感有点甜，更举足轻重的是要有补益脾胃的用途。在此些食品中，首推大枣和山药。现代医学钻研标明，时常吃山药或大枣，不妨提升身体抵抗力。假如将大枣、山药、大米、小米一块煮粥，不但不妨防治胃炎、胃溃疡的重发，还不妨削弱患流感等传染病的积率，所以异常适宜春天食用。不算大枣和山药除此之外，甘味的食品另外大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、魔芋、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可依照自个的口味筛选，绝佳各类均吃一段。
早春季节，乍暖还寒，为适应春升之气，应多吃些温补阳气的食品，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、芋头、芥菜、香菜、生姜、葱等，这类蔬菜都性温味辛，可疏散寒气。当春日渐暖，易引动体内郁热而生肝火，可恰当配吃些清解里热、滋养肝脏的食品，如荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等。这类食品都性凉味甘，可清解里热、润肝明目。
还有，我国北方大多数地域春季多风干裂，大量人常被咽喉刺痛、口臭、便秘等“上火”的表现症状苦恼。恰当多吃点养阴润燥的食品，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具备肯定的减轻用途。
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