这款喜羊羊小蛋糕是一个富有童趣的小点心,可爱的喜羊羊造型,一定会让所有的小朋友的喜出望外,爱不释手,甚至都会舍不得吃。不要觉得这款蛋糕会难作,其实不然,何止是好做,就连从来没有做过烘培的新人也会成功的,自己试试吧。
蛋糕面糊材料:黄油100克、细砂糖80克、全蛋液100克、低粉80克、香草精1/2小勺、泡打粉1/2又1/4小勺、蜜豆100克。 表面装饰材料:奶油奶酪150克、黄油25克、糖粉50克、淡奶油120克、糖粉12克。 其他:涂抹糖浆(白砂糖30克、清水30ml 混合煮沸后晾凉,加入1小勺橙酒混合均匀即可)、融化黑巧克力少许、巧克力豆少许、纽扣白色巧克力7颗。 做法:
1、黄油室温软化,加入砂糖搅打均匀。分次加入全蛋液和香草精搅拌均匀。所有粉类混合过筛两次后筛入黄油中拌匀。
2、加入蜜豆粒稍拌。挤入模具中,约7-8分满,烤箱预热180度烤20分钟左右。取出后放网架上稍晾凉,表面刷两层糖浆。
3、将黑巧克力融化,在油纸上挤出羊角的形状,冷藏定型。奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉混合搅打均匀。冰激凌勺沾少许温开水,然后挖一平勺奶酪霜。 4、盖在小蛋糕表面。用抹刀稍抹平抹圆,冷藏定型。如果小蛋糕没完全抹圆,冷藏定型后取出用一张保鲜膜沾在表面一点点的用手压平整。
5、用巧克力豆沾上眼睛,纽扣巧克力沾上鼻子。淡奶油加糖粉打发。留出小绵羊脸部的位置,其他全都用小号菊花嘴挤出小卷毛,最后装饰上羊角即可。
|