美帽虾的做法

毛豆

美帽虾一听这名字大家就可以想象它长什么样子，是啊！这是一款看起来很漂亮吃起来也很美味的美食！今天小编给大家介绍的就是这款新品美食美帽虾的三种经典做法！
做法一：
材料：大虾、油、芝士奶酷、鸡蛋、面包糠、料酒、盐、葱、姜、糖、面粉
步骤：
    1.大虾洗净，先用料酒、盐、葱、姜腌10分钟后蒸熟，去皮。一部分剁成虾泥，一部分切成小段
    2.芝士奶酪1片，切成小粒儿
    3.鸡蛋一个打散，加少量糖少量盐，搅打均匀
    4.将剁好的虾泥与芝士粒儿，倒入少量蛋液搅匀备用
    5.面粉加水和成面团，醒20分钟。均匀地分成6个团子，檊成皮
    6.取一张皮，放入调好的虾馅，把刚才留用的虾段围在馅的周围，使馅高高隆起，边缘抹一圈蛋液
    7.另取一张皮，盖在上面。围着隆起的边缘按压整出草帽的形状
    8.剪一条海苔沾蛋液围在草帽上。按此方法做完其他的几个草帽饼
    9.将草帽饼正反沾满蛋液，然后正反面再沾上面包糠
    10.锅内放油，烧至七成热时，草帽饼下锅大火30秒定型，马上转小火。一边不断地把热油浇在饼上
    11.炸至两面金黄出锅，控油，晾凉即可
做法二：
材料：肉沫、鲜虾仁、饺子皮、香葱、姜、鸡蛋、抹茶粉、面包糠、盐、胡椒粉、蛋清、生抽、食用油
步骤：
    1.猪肉沫和虾仁一起剁几下，和香葱末、姜末一起混合
    2.加入所有调料，搅拌均匀
    3.鸡蛋打均匀
    4.取两个饺子皮，一张放在平台上，放一团肉馅，另一张盖上，整理成草帽状
    5.用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉，留着有用。剪好以后，边缘用手捏扁捏薄一些
    6.在草帽上用刷子刷一层蛋液，沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次，沾一次面包糠
    7.把剪掉的边角撒点水，绿茶粉撒上，做成绿茶面团。搓成条装饰草帽
    8.用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方，戳一圈印，刷点蛋液
    9.做好了草帽生坯，入五成热油锅，圆肚子朝下炸金黄即可
做法三：
材料：面粉、虾仁、温水、肉沫、香菇、马蹄、盐、蛋清、白胡椒粉、味精
步骤：
    1.面粉和温水揉成面团，虾仁切成绿豆大小的虾丁，香菇、马蹄切碎备用
    2.把虾丁香菇、马蹄碎搅拌均匀加入适量的盐和味精、白胡椒粉拌匀，最后加入1/3的蛋清用手抓匀，让蛋清吃到肉馅里面，抓匀
    3.把虾肉陷放到油锅里蹿成小丸子
    4.把面团像擀饺子皮一样先就小剂子再擀成饺子皮，把炸好的虾丸放到其中一张饺子皮上，再用另一张饺子皮盖上，两边抹上蛋清沾和即可
    5.用剪刀修剪整形帽子边缘，用海苔剪成草帽的带子围好，用蛋清粘黏固定
    6.煎锅里倒入没过草帽高度的油，油温中小火加热至5成左右
    7.炸好的美帽虾裹上一层蛋液粘匀面包糠，在油锅里一过就出锅
肯德基的美帽虾广告甚是吸引人，鲜虾配上美味的面包糠，还有海苔装饰成的彩带，真是创意无极限。尝过几次，就是有点小，虾肉也不多！所以想吃到肉多又美味的美帽虾，可以参照小编写的美帽虾做法自己在家做做看哦！相信味道一定很不错！本文为派啦网原创，转载请注明出处！