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发表于 2015-5-7 11:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 河北保定
  2013年八月的一天下午,他——张文泽,早就在这个小康了的城市里、饭店林立的街道上徘徊徘徊了。已是下午六点多了,各个小饭店里的炒菜声此起彼伏,食客们也三三两两的走进饭店。他们多半都是老熟人,有的站在灶旁和大师傅说笑着,
并没有着急的意思。张文泽最近十多天都是在这条肮脏湿热、充满了食品的气味的小街走过。“幺妹特色菜”的小个子厨师赤着臂膀,嘴里叼着烟卷,有着夸张的动作。他把一些佐料倒进热好的炒勺内,立刻,一阵葱蒜的香味和油烟气味飘了起来。烟气翻卷着,寻找着风,而风就在上边,抽油烟机使劲的转着,拉扯着不想就范的烟气,将烟气撕扯地丝丝缕缕,然后又狠狠地扔了出去-------张文泽并不关心这些,他的感觉被炒菜的味道所吸引、控制,“刺啦刺啦”的炒菜声以及菜品的香味刺激着他那不争气的味蕾。这时,他的胃也开始“咕咕“的响着,味觉、视觉、听觉、嗅觉都提醒着有些麻木的大脑——是进餐的时候了。”滴滴“------突然一声摩托的喇叭声惊醒了他,一个要吃饭的食客向他示意,要放摩托车。他向一旁走了几步,继续看着街景,”稷山麻花“黄橙橙的麻花,整整齐齐的码在一起;”王记炒行“炒出的一筐筐炒货,色泽诱人、清香扑鼻;”江南茶庄“幽雅俊秀的母女,以及正襟危坐,凭案品茶的掌柜的;卖饼丝的胖子坐在椅子上,永远一副沉默的面孔;一边是唠唠叨叨、手脚麻利的卖油糕的妇人,正不慌不忙的将一个个白面团放进沸腾的油锅里;”鸿运削面馆“——一个有着铝合金门面比较整洁的饭店,精明的老板娘兼服务员在收拾着桌子,一边同食客们说着什么;”名贵烟酒“的老板躺在椅子里昏昏欲睡,做作业的儿子,显然被电视里的动画片所吸引,手里的笔很久没有动--------他的身旁是一个卖五香豆腐的,叫卖的喇叭电弱了,发出长长的、颤颤悠悠的、胆怯的颤音。张文泽突然意识到,自己站在这里太久了。于是,他漫无目的的向旁边走了几步,10天了!他想着,10天来,他在这条小小的街道上来来回回的走了多少次,只记得刚来的第一天,在“鸿运削面馆”吃了一顿饭,而后自己又陆陆续续的买过几回饼子。
从五香豆腐向北,是一家卖蒸馍的小店。馍筐里不多 的蒸馍是早上买剩下的,店主兼伙计无精打采的坐在一张小凳子上,看见张文泽瞅着这边,便将目光迎了上去。张文泽歉意的摇了头,小伙计的目光立刻就滑到了别的地方。在这个地方,更能有效的观察街景:“蜀国火锅城”——一家关闭的饭店,在前天的大风中,它的招牌被吹落在地,足有10米长。门前的空地被卖菜的占据了,除了早晨有人卖菜,其余时间都空着。菜摊东边有一家卖水果的,小个子男人赤着上身正在卖力的向一位老太太兜售着水果,摊子上摆着各种颜色的水果,紫的葡萄、翡翠的西瓜、红的苹果、黄的梨子-------搭着防晒网,邋遢的女人半躺在铺有凉席的摊位后边。向北,一家卖烧饼的摊子,瘦小的男人和胖而矮小的妇人,各自在火炉上忙忙碌碌的做着饼子,金黄的饼子整整齐齐的挤在一起,散发出诱人的香味,旁边的公厕的味道被食物的香味所覆盖。张文泽收回目光,向火锅城的西边看去,“杏花酒行”是一家兼卖烟酒、且卖散酒的小店,门前两个小电动摇车,一个是永远都哭丧着脸的灰太狼,呲牙咧嘴的脸上显着疲惫的灰尘;另外一个是美羊羊,一副没心没肺的笑脸,在热浪中毫无意识地笑着。再往西——几个熟悉的身影出现在他的视线内,妻子晓梅、弟媳香草、邻居小芳,她们正在防晒网下和着面粉,做着烤制手工月饼的准备工作。
旁边的布罗里躺着一堆金黄的手工月饼,散发着香甜的味道。布罗被放在一张钢丝床上,床边靠着一块写着“乡宁手工月饼”毛笔字字的牌子,下面还写着“配料:面粉、水、食用油、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、核桃仁、黄白糖等,售价:每块2元,每斤10元。”这些东西张文泽不看也能背得出来,他自己写的,早已是记在心里了。显然,下午的工作刚刚开始,那---------午饭,《每日两餐》估计要到了九点钟以后了,而且,这些活有些是他帮不上忙的。想到这里,张文泽不由得有些愤愤然,一个大男人,每天寄希望于区区两顿毫无规律的饭---------
  -------农历七月初的一天,流火的季节。一大早,朗朗的日头便将仅有的一点儿凉意驱赶殆尽。阳光照在缺少树木的村庄里,照在白花花的水泥地上,闪烁着疲惫的、煎熬的热浪。狗们早已趴在树荫下喘息去了,只有鸟儿还在叽叽喳喳的讨论着什么。张文泽家门口菜园里:韭菜耷拉着头,灰蒙蒙的没有一点儿精神;西红柿倒是开始结果了,像樱桃般大小,就有大青虫的蛀洞了,伤的地方便显出青黑的颜色来。西红柿虫害、病害都多,要一年换一茬。相比之下,辣椒和茄子就要好伺候了,——只要有水,勤除草、勤施肥即可。你看,辣椒已经有了一寸来长,尖尖的椒尖上还顶着未退去的花瓣呢,茄子也有小孩子拳头大小了。今年天旱,村里的自来水也不正常,没能浇上水。
     歇过了晌午,太阳已经西下了,残余的热浪还是很厉害的。张文泽拉出了一些水管,接好了,等着放水。过了一会儿,来了电话,说有了水。他就打开水龙头,水挺大的,摸着水管,一股凉意霎时便凉进了心头。菜地略有不平,西高东低,白花花的水欢快的喷涌而出,滋滋的渗进了干渴的土地。蔫头蔫脑的韭菜在清凉的水的滋润下,慢慢的抬起了头,支棱起了绿色的叶片。张文泽把水管捏扁,水流呈扇形,洒在了韭菜叶片上,把灰尘和疲惫冲洗的一干二净。tmd,有水真好!书上说的,水、空气、阳光三要素,缺一不可-------菜园的北边是院墙,其余三面用河卵石垒着,灰色的蔀萝蔓与青翠的喇叭花互相交织着,在极度干旱的天气里,也看不到一丝儿萎靡,向着几颗椿树努力的攀登。在它们的网络下,有着坚强的枸杞子,一串串极小的果实还清白清白的,白色的枝干,顽强的长着。地干的太厉害了,将近两个月没有下雨,挖一锹下去,还是干的。在锄头的引导下,两个小时后,张文泽浇完了菜园,看着菜苗们精神抖擞的样子,又看看自己已经像泥猴一样了,不禁莞尔,继而叹息。
“嫂子在家吗?”问话的是弟媳香草,她家住在后村,相隔较远,10年前他们共住一个院子。
      “在家,刚下班。”说罢,香草走进了院子,张文泽继续收拾着残局。
       太阳渐渐的落了下去,小小的蚊虫又多了,门口的大槐树,能遮荫也能避雨。但到了夏天,也滋生蚊虫,可见这世上的事,厉害相连着哩。今天没能干成活,不知道明天还干不干得成,晚上得去问一下工头。这时,弟媳也出来了,晓梅在后面跟着。
      “不坐了?”
      “不早啦,还没有吃饭哩。”
      “老二在陕西干的咋样?”
      “不行,工资压了两个月了,上边查得严,光歇不干,昨天打电话说,再要说不好就不干啦。”
      “不干了,工资咋弄?”
      “工资不怕,人家不会少给。回来歇一歇,陕西苹果快要撕袋了,撕了袋就快要摘了,到延安收桃蜀、到内蒙拾山药,活多哩。”说完,香草告辞走了。
      “高速路上的活不想干了。” 晓梅说。
      “那干啥呢?不想干算了,太操心,又没有保险,工资也太低了。“
      ”香草要厮跟上去干活--------“
      ”啥活?“
       ”你猜猜?“
       张文泽忽地想起了不久前的一件事。”呃,是搭手工月饼吧?“他问道。“你能行?”
       ”香草说了,只要不怕热,就能干了。“
       ”热?在那儿不热呢?“
       ”去哪儿干呢?“
       ”H市,哦,对了,上次我弟弟说他朋友的酒店要招工,有个活不错,工资是低了点,可不用干活。“
       ”那你们什么时候走啊?“
       ”香草说,地方已经找好了,后天走。“
       ”这才七月初四,离八月十五还早呢。“
       ”早啥呢,听说去年打月饼的都赚了钱。今年构架早些。“
       ”那我这活------“
        ”呀!不干啦,受死了,三天两后晌的,有啥意思。到城市里享享福吧。”
        张文泽嘟囔着:“可是,人家能给咱多少钱呢?”
        “去了再说吧,人家恐怕也不会少给咱的--------”
      每天晚上,张文泽在帮忙之余,也不时的在街上溜达。这条老街以前是何等的热闹啊,车水马龙,饭店林立,以火锅店为多。饭店的老板伙计常常是忙得不可开交,食客们也常常为了一个停车的位置而磕磕碰碰,多么繁荣的景象啊。现在却大大的变了,随着城市的扩张,有的饭店转移到了更好更新人更多的街道上了。现在,还开着的饭店都显出一片萧条的气氛。对门有一家刚刚接手的烧烤店,门外几只摇摇欲坠的花篮,可就是没有顾客光顾。总的来说,这个城市的客流量小;究其原因,还是商业不发达;一句话,老百姓没钱!
     有时,张文泽也想,前七八年的时候,经济状况要好得多。小煤矿、小铁矿、炼铁厂、洗煤厂等等等等,到处是厂矿企业,活也好,钱也好赚。现在究竟怎样了?啥也不让干了,地荒了,没有了粮食,买面吃。可是,买下的面咋就那么不受吃,没几天就是一袋。而且,一袋面也从最初的四五十元涨到了七八十元,涨价谁最怕?当然就是老百姓了。现在干啥都要钱,吃喝拉撒睡,油盐米醋茶------没有钱的时候总在想象着城市里的生活。城市里到处都是豪华酒楼、按摩洗浴,黄金银楼、名牌服饰,究竟是哪些人在消费呢?城市里的人和乡下的人的生活差别就那样的大呀,为什么老百姓辛辛苦苦的干一年,到了年前、到了娃娃们开学后,会一干二净呢?为什么国家免了农业税,荒了的地反而更多了?为什么农民受死受活挣得那一点钱,老跟不上上涨的物价呢?张文泽隐隐约约的知道一些,这也许就是所谓的国家调控,或者是经济萧条吧。究竟是市场的问题?还是百姓素质的问题?还是经济出了问题,或者是体制的问题。而这些,早已被所谓的学者教授之流所把持,它们或心知肚明、或幸灾乐祸、或推波助澜、或煽风点火、或各持其见、或无能为力,或者对执政者投其所好,甚至混淆视听,充当着政治的鼓吹手------这是大多数老百姓搞不懂的问题,他们只会用质朴的话说,今年运气不好,没找下好活,或者说今年活干的不少,年底被工头坑了一下。浑浑噩噩的人们啊,有什么资格知晓那不可莫测高处呢---------
     “师傅,让一让。”一个声音惊醒了他。一个卖面粉的小贩扛着一袋面粉,正往饭店里送。
     张文泽恍然,怎么走到人家饭店门口了-------
     就在这时,口袋里的手机铃声响了起来-------
     明亮的街灯下,他看见:他的妻子晓梅,正从电锅里捞着他期望已久的面条------
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吃饭有讲究
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