樱桃蜜汁火方

春天里 · 发表于 2015-5-18 11:51

取火腿中峰，切巴掌大小四方形，上锅蒸至八成熟；滗去蒸出来的汤水，火腿放碗里用冰糖、黄酒浸没，旺火蒸1小时；滗出汤水备用，用同样方法再蒸1小时，再滗出汤水再加冰糖黄酒蒸1小时，如此三蒸三酿；滗出的原汤去渣后，勾芡浇在火方上；放莲子伴碟樱桃果酱，再舀一大勺放在火方顶端。

毛豆 · 发表于 2015-5-19 10:16

樱桃啊。。

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