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清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。
1面粉加温水，放酵母和成面团
2在面团发酵的时间里，准备馅料，大葱切末
3姜切末
4肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀，花椒大料用热水泡十分钟，分次加入牛肉馅里，每一次都使其与肉馅充分融合在一起
5最后加入葱姜，搅拌成融合状放入冰箱冷藏
6发好的面擀成面皮，放适量馅在皮上
7包成小包子，对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀，我真的是怎么也包不漂亮，心里很是郁闷，哪位亲包的好，请赐教！
8全部包好
9包好后醒发20分钟后，大火上汽后放入包子，蒸15分钟，停火后焖3分钟即可
10汤汁浓郁的包子就可以吃了，
小窍门：
根据包子的大小适当调节蒸的时间。
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