法国香槟基础知识

夏妍。

香槟(Champagne)


香槟产区分级：
　 GRAND CRU（100%）
　 PREMIER CRU / 1ER CRU（99-90%）
　 CRU NORMALE（89%-小于）

　香槟产区葡萄品种：
　霞多丽（Chardonnay）
　黑品乐（Pinot Noir）
　莫尼耶品乐（Pinot Meunier）

香槟陈年的时间：
顶级香槟（Prestige Cuvee）一般用首次压榨的葡萄汁酿造，比年份陈年更久。
年份香槟（Vintage）采用单一年份葡萄酿制，需陈酿三年以上。
无年份香槟（No Vintage）（Multi Vintage / Classic）混合他年的基础酒调配，陈酿十八个月后上市。
无年份的香槟我们要在趁早的几年里去饮用，但一些年份香槟和顶级香槟都可以陈年10-20年，甚至更久。
随着时间的过度，陈年香槟会越来越细腻，但也会慢慢的失去其活力。

　 香槟（AOC）
　 香槟（Champagne）A.O.C.
　 香槟山丘（Coteaux Champenois）A.O.C.
　 黎赛桃红（Rosés des Riceys）A.O.C.

　 香槟酒标：
　 酒标上一定会有明显的（Champagne）字样。
　 （Chardonnay）酿制的白香槟：（Blanc De Blanc）
　 （Pinot Noir）/（Pinot Meunier）酿制的白香槟：（Blanc De Noir）
　 （Degorge En）：香槟去除沉淀物日期。



嘉德香槟创始人 Charles Gardet

　 专业注册码：（CIVC 制定）
　 NM - 混合酿制
　 RM - 独立
　CM - 合作
　 SR - 种植家族
　 RC - 联合种植
　 MA - 销售方贴牌

小雨。

知识太难懂了  记不住啊