紫色象征着神秘高雅。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素，具备很强的抗氧化能力，对改善视力、预防眼部疲劳也有一定功效，另外对于想减肥的人来说，紫色食物能适当抑制食欲。将紫色添加到我们日常的主食中，不仅更能诱惑人们的味蕾，而且还具有养生保健功效。
紫薯松糕
原料：紫薯150克、糯米粉30克、油、白糖20克、炼乳60克做法：1. 紫薯洗净，蒸熟，去皮，捣成泥状。2. 将粘米粉、糯米粉、白糖、炼乳放入紫薯泥中，将其混合均匀，搓成湿润的粉末状。3. 用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起。4. 将混合好的粉末过筛两次，装入刷有一层薄色拉油的容器中，表面抹平(不要按压)。5. 放入蒸锅中，大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。红枣紫薯发糕
原料：面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、发酵粉2克、清水200克做法：1. 用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起，将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀，撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀。2. 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度。3. 入锅蒸20分钟，焖5分钟，晾凉后倒扣出来切块即可。紫薯果仁饼
原料：紫薯、花生、瓜子仁、糖、奶粉做法：1. 紫薯洗净，切去两头，放在笼格上隔水蒸，蒸熟后稍稍放凉后去皮。2. 平底锅放火上，小火将花生焙熟，之后搓去花生红衣，和瓜子仁再次放在平底锅上，小火焙香，出锅后放在石臼中捣碎。3. 往紫薯中加1勺奶粉，1勺白糖，拌匀，团成小团，放在果仁中粘上果仁，整形成小饼即可。紫薯开花馒头
原料：面团：面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g；紫薯1个做法：1. 紫薯去皮，切小丁，上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状。2. 将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大。3. 取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团。4. 将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份。5. 先取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团包入其中，包好后，收口朝下，小刀沾点面粉，横竖切两刀。6. 放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右，火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。
| 
置顶卡
变色卡
