贵池山珍葛粉圆

新农人

贵池山珍葛粉圆

池州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，当地民间常用以制作点心类食品，葛粉圆子是池州山区特色传统小吃。


【食材构成】

1.主料：葛粉、五花肉、冬笋、香菇、酱油豆腐干、大葱。
2.辅料：色拉油、精盐、姜丝、鸡精、高汤。
【工艺流程】
1.五花肉、冬笋、酱油豆腐干等切成细粒状。
2.食材下油锅煸炒，加入高汤、精盐、鸡精、姜丝等，将加水稀释成糊状的葛粉翻炒至熟透，起锅。
3.将主料、葛粉混合物制成圆子，放蒸锅蒸制五分钟左右，即可。
【推荐品尝点】
池州大九华宾馆