各种口味的鸡翅新手也能做！做鸡翅不是难事~

小丶卿

教你做各种口味的鸡翅，如此美味的鸡翅新手也能做！做鸡翅不是难事~


一、可乐鸡翅
原料：鸡翅，可乐，酱油，盐，料酒，葱姜，花椒粒，油
做法：
1. 鸡翅中清洗干净，在背面划三刀，使鸡翅更加入味，待用。
2. 切葱段和姜片。
3. 把待用的鸡翅中、葱段、姜片放入容器中，加酱油、料酒、盐少许，腌制15-20分钟。
4. 再切少许葱丝和姜丝。
5. 锅内放油，当有6分热时放点花椒粒，翻炒至闻到香味关火，捞出花椒粒丢掉。
6. 再开火，油热爆香葱丝和姜丝，然后放入容器里腌制的鸡翅中，翻炒至鸡翅变色，在炒的过程中会有点水分的，这是正常的现象，炒到水快干就可以放可乐了。
7. 向锅中倒入可乐，没过鸡翅即可，可乐要溜锅边倒入，这样不容易起泡沫。
8. 大火将可乐烧开，改为小火开始炖，时常看看情况。
9. 可乐快干的时候，改为大火，不停的翻炒，让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中，一定要掌握火候，不要糊锅哦！美味可乐鸡翅要入盘，上桌啦！



二、红烧鸡翅
原料：鸡翅中，老抽，生抽，白糖，料酒，葱姜，盐，水，油
做法：
1、 鸡翅中清洗干净，煮锅中放入凉水、放入鸡翅中、料酒2大勺，开火煮两分钟。
2、 切葱段和姜片。
3、 将煮过的鸡翅中捞出，用温水洗净，沥水。这样确保口感，肉质不紧，
4、 在鸡翅中背面划三刀，使鸡翅更加入味，待用。
5、 用盐适量、生抽2小勺、白糖适量（白糖和生抽最好是1:1的量）、老抽少许、水，调成汁，搅拌均匀，待用。
6、 最好用平底煎锅，放油，油温升高后将鸡翅中皮朝下放入，小火煎至两面呈金黄色。
7、 放入葱段、姜片翻炒出香味。
8、 倒入调好的汁，加水至没过鸡翅中即可。
9、 大货烧开，转小火，煮15-20分钟。
10、放入适量的白糖，用于提鲜，大火收汁，盛出即可！美味红烧鸡翅要入盘，上桌啦！


三、炸鸡翅
原料：鸡翅中，料酒，盐，葱段，姜片，蛋清，炸鸡粉
做法：
1、 鸡翅中清洗干净，在背面划三刀，使鸡翅更加入味，待用。
2、 待用的鸡翅中放入容器中，放入适量的料酒、盐、葱段、姜片腌制15-20分钟。
3、 捞出后裹上蛋清，在裹上炸鸡粉（建议用味好美香酥炸鸡配料）。
锅中加油，可多放些油，最好没过鸡翅，油烧制六成热时关火，将鸡翅逐个下锅，完全放入后开火，炸至浅黄色，捞出控油，美味炸鸡翅要入盘，上桌啦！

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