香酥天妇罗

小雨。 · 发表于 2013-12-20 14:38

虽说油炸类的食物油脂含量比较高，但也真有忍不住的时候，
那种酥松鲜香的口感，确是其他料理方式难以实现的，
一个月吃个1~2次是完全没有关系的哦~~~

香酥天妇罗：
材料：大虾，海鲜炸粉，鸡蛋，盐，黑胡椒粉，面粉，面包糠，洋葱，青椒等蔬菜；
1.最常用的海鲜炸粉，除了用来做炸鱼，做炸虾天妇罗也很不错呢~~

2.取半包，加入一个鸡蛋，少许黑胡椒粉，搅拌均匀；（半包差不多可以做15只虾，再带少许蔬菜）

3.调成略稀的糊状，如果觉得不够咸，可以根据自己的口味再加些盐；（海鲜炸粉本身是带咸味的）

4.鲜虾去皮和虾线，留个尾巴炸出来会比较好看；

5.把虾仁先在面粉里滚一下，拍去多余的粉；

6.然后把虾仁裹一层第3步的面糊，然后均匀裹上一层面包糠；

7.放入烧热的油锅；

8.炸至外表金黄即可出锅，用纸巾吸去多余的油份；

9.蔬菜也可以用同样的方法来做，尤其是洋葱圈，味道非常棒哦~~~（也可以用青椒什么的，建议选用不易出水且耐高温的蔬菜）

10.食用时还可以搭配自己喜欢的酱料，会更加美味呢~~