香蕉磅蛋糕

夏妍。

香蕉的香甜与磅蛋糕结合，深受家庭老人和孩子的喜爱。
忙碌的周末，一杯热牛奶，两块香蕉磅蛋糕，美好的一天从早餐开始！
这款蛋糕的特色，口感软绵，湿润。




原料：
A 黄油100g、糖粉70g、鸡蛋2个（100g）、低筋面粉125g、泡打粉一小勺、
熟透香蕉一根（70g）
B 装饰用香蕉切片 8片
C 朗姆酒糖浆 水30ml、细砂糖30g、朗姆酒30ml
烘焙：
磅蛋糕长17cm*宽8cm 高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)
烘焙纸张的折叠方法，见基础原味磅蛋糕（也可涂抹黄油）方便脱模
170度 50-60分钟 中层 上下火
*操作香蕉磅蛋糕前，仔细阅读 基础原味磅蛋糕 注意事项
*加入香蕉时，切不可过度搅拌，过度搅拌会使材料呈现分离状态
*为了保持湿润度，需要制作朗姆酒糖浆，建议大家购买黑朗姆酒，味道更浓郁，
我这里使用的是白朗姆酒
制作过程：
1.黄油室温软化，搅打成柔软的乳霜状
2.分2次加入糖粉，搅打成泛白膨松状
3.蛋液分四次加入，确认所有材料充分混合后再添加下次蛋液
4.加入碾碎的熟透香蕉大致搅拌即可
5.加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉，橡皮刮刀搅拌均匀
6.面糊放入模具中，抹平，震出气泡
7.切成圆片的香蕉装饰在面糊上，放入已预热170°的烤箱，大致25分钟后，
划一道线，继续烘烤35分钟左右
8.细砂糖和水小火煮沸关火，趁热加入朗姆酒，静置冷却即可
9.烤好后趁热脱模，每个表面都刷上朗姆酒糖浆，冷却后，包裹保鲜膜，
静置一夜食用口味更佳

小北漂

最近很能吃，饿了。