香芹花生米

紫竹星云

用料：

花生米适量;        
胡萝卜适量;
芹菜适量;
八角适量;
桂皮适量;
香叶适量;
香油适量;
盐适量;
鸡精适量;
白糖适量

步骤：

1.将花生米拣净，用水浸泡12小时 ，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
2.锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮.
3.捞出胡萝卜芹菜用凉开水过凉。
4.锅中下花生米 ，入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮5分钟左右。
5.把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去芹菜与胡萝卜，就OK了。 冷藏后食用味道更佳。


我家一到夏天就会做一些放在冰箱，随时拌着吃，记得如果放着的话，到第4步就好了，先别拌，到吃的时候，再进行第5步。