原料:鸡蛋黄3个(我用的是土鸡蛋,蛋的个头很小,所以需要用到3个,普通鸡蛋的话2个足够了),剩米饭1碗,胡萝卜一小段,火腿肠半根,虾仁3个,咖喱粉适量(根据自己喜好决定放不放),油适量,料酒1汤匙,盐适量,鸡精适量 图片:1.jpg
做法: 1.取3个鸡蛋黄,打散备用 2.将蛋黄液倒入米饭中,加入一汤匙植物油,一汤匙料酒,盐适量,咖喱粉适量,鸡精适量,搅拌均匀,让每一粒米饭都裹上蛋黄液,变成金黄色。 3.将胡萝卜、火腿肠、虾仁切丁 4.锅热后加入少量植物油,将胡萝卜、火腿肠、虾仁丁放入翻炒 5.倒入米饭一起翻炒 6.继续翻炒均匀,看到米饭可以一粒一粒翻滚的时候即可关火出锅。 |