浓郁奶香、口感软糯的南瓜紫薯馒头,无论是早餐、中餐还是晚餐都是非常不错的主食选择。
1. 南瓜去皮去瓤切成块,紫薯洗净。 2. 上锅蒸制20分钟左右。 3. 将南瓜用勺子碾成泥。 4. 适量干酵母用温水化开,将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。 5. 揉成光滑的南瓜面团。 6. 用同样的方法将紫薯碾成泥。 7. 将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。 8. 揉成光滑的紫薯面团。 9. 将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。 10. 发酵好的面团分别取两块,擀成两张圆饼。 11. 将擀好的圆饼叠放在一起。 12. 从圆饼底部开始卷起。 13. 最后卷成长条状。 14. 用刀切成小剂子,醒发后上锅蒸20分钟左右即可。
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