红薯粉蒸脆骨

心累了

调料1：盐2克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克

调料2：大米100克、糯米50克、香叶3张、八角2个、蒜头6个、桂皮1块、生姜1块、盐20克

做法：

1. 把调料2除了盐以外，所有食材放到锅里用小火慢慢炒出香气，加入盐继续炒入味，然后只留大米，成了炒米，凉透后放到研磨瓶里，随吃随磨。

2. 脆骨洗净斩成适合大小的块。

3. 把脆骨放到碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油以及炒好的米粉拌匀腌制30分钟。

4. 红薯去皮，切成大小合适的块状，均匀地放入盘中，放上腌制好的脆骨，送入蒸锅中火蒸30分钟即可。