烤鲅鱼

小丶卿

烤鲅鱼
【材料】
冻鲅鱼块 500g左右
【腌料】
韩式辣椒酱 2勺
烤肉酱 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白糖 1茶匙
蒜末 1勺
芝麻 适量
香油 1勺
葱花 1勺
【饰面】
葱花、芝麻少许
【做法】
1、冻鲅鱼冰箱冷藏室自然解冻，清水冲洗干净后用厨房纸拭去表面的水分，放入盆中；
2、腌料的材料全部混合均匀，倒入放鲅鱼的盆中，抓匀腌1小时；
3、烤盘铺上油纸，将腌好的鲅鱼块摆上，并将腌料涂在鱼肉上；
4、烤箱预热200℃，中层烤15-20分钟，出炉后撒少许葱花和芝麻即可。
【说说】
●由于鲅鱼的厚度不同，所以要酌情减少或增加烤制时间。
用筷子轻拨鱼肉与鱼骨之间，鱼肉轻松分离且没有血水即熟。