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烤鲅鱼
【材料】
冻鲅鱼块 500g左右
【腌料】
韩式辣椒酱 2勺
烤肉酱 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白糖 1茶匙
蒜末 1勺
芝麻 适量
香油 1勺
葱花 1勺
【饰面】
葱花、芝麻少许
【做法】
1、冻鲅鱼冰箱冷藏室自然解冻,清水冲洗干净后用厨房纸拭去表面的水分,放入盆中;
2、腌料的材料全部混合均匀,倒入放鲅鱼的盆中,抓匀腌1小时;
3、烤盘铺上油纸,将腌好的鲅鱼块摆上,并将腌料涂在鱼肉上;
4、烤箱预热200℃,中层烤15-20分钟,出炉后撒少许葱花和芝麻即可。
【说说】
●由于鲅鱼的厚度不同,所以要酌情减少或增加烤制时间。
用筷子轻拨鱼肉与鱼骨之间,鱼肉轻松分离且没有血水即熟。
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