香酥沙拉卷

夏妍。

原料：活虾200克、香蕉1个、春卷皮5张
配料：鸡蛋1个、葱姜少许、面包糠适量、生粉1茶勺
调料：丘比沙拉酱2大勺、料酒几滴

1：原料图：活虾和香蕉。
2：原料图：春卷皮。
3：配料图：鸡蛋和面包糠。
4：调料图：丘比沙拉酱

5： 虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。
6：腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
7：入开水锅焯至7分熟。
8：把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。
9：调入两大勺的沙拉酱。
10：搅拌均匀成馅料备用。

11：取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。
12：先把边缘折起。
13：再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。
14：依次全部做好。


PS:
1：虾仁焯水的时候不用完全熟透，七分熟即可，因为后面还要炸制。
2：香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。
3：炸制时油不要烧至太热，以免容易焦。