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原料:活虾200克、香蕉1个、春卷皮5张
配料:鸡蛋1个、葱姜少许、面包糠适量、生粉1茶勺
调料:丘比沙拉酱2大勺、料酒几滴
1:原料图:活虾和香蕉。
2:原料图:春卷皮。
3:配料图:鸡蛋和面包糠。
4:调料图:丘比沙拉酱
5: 虾去头去壳去虾线取虾仁,一分为二,全部处理好以后,放入拍碎的葱姜,滴入几滴料酒,轻轻拌匀,腌制片刻。
6:腌制好的虾挑去葱姜,加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
7:入开水锅焯至7分熟。
8:把香蕉切成和虾仁差不多大小的块,加入虾仁里。
9:调入两大勺的沙拉酱。
10:搅拌均匀成馅料备用。
11:取一块春卷皮,在一方铺上适量馅料。
12:先把边缘折起。
13:再把两边往中间折,然后从下至上卷起,收口处用蛋液粘合。
14:依次全部做好。
PS:
1:虾仁焯水的时候不用完全熟透,七分熟即可,因为后面还要炸制。
2:香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。
3:炸制时油不要烧至太热,以免容易焦。
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