令人垂涎三尺的点心,学做给爱的人吧

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发表于 2013-12-23 13:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 北京
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 一、蛋煎饭团


  做法:
  1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)
  2、鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下
  3、平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了

  二、紫薯饼


  原料:紫薯 白芝麻 少许植物油
  做法:
  1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟
  2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼
  3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟
  4、出锅时可以在撒点芝麻~

  三、香芒双皮奶



  食材:鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g
  做法:
  1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉
  2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶
  3、倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀
  4、蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可
  5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦

  四、木瓜撞奶


  食材:新鲜木瓜、牛奶
  做法:
  1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁
  2、牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3
  3、放量凝固即可使用

  五、 药泥甜品

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  做法:
  1、山药带皮清洗干净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)
  2、将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释
  3、装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状
  4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上

  六、香蕉酥

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  做法:
  1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖
  2、南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性
  3、香蕉去皮后先切断,再切成细条
  4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状
  5、油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分

  七、草莓大福



  材料:糯米粉300g,细砂糖27g,盐1撮,水约225ml
  做法:
  1、将除水外的材料放入盆里,视面糊的硬度一点点加水,糅合面团像耳垂般硬度
  2、用手将面团剥开约4cm的块状,压平,再用蒸锅大火蒸约20分钟
  3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘,将面团趁热捏成饺子皮状
  4、再将草莓包入即可

  八、山楂糕



  材料:山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
  做法:
  1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核
  2、锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂
  3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
  4、将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡
  5、15g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用

  九、红豆椰汁糕



  材料:红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g
  做法:
  1、红豆25g用开水浸泡半小时
  2、放入锅内,加入清水煮约半小时至熟
  3、将其余材料全部倒入锅内
  4、用小火慢慢煮制,一边煮一边不时搅动以免结块
  5、直至煮成粘稠成固态
  6、加入事先煮熟的红豆,搅拌均匀
  7、倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模
  8、倒扣在盘上切件即可!

  木瓜杏仁冻


  这款小甜品可是微博上被火热疯转了一把!不光因为它造型好看,而且做法也超级简单。木瓜向来都是甜品的得力搭档。用来炖甜汤、做水果成器也极好。木瓜功效性平、微寒,味甘。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。杏仁露就更不必说了,具有美容养颜、减肥、健脑、醒酒、秋季润肺等诸多优点。把这两样都具有美容功效的食材搭配在一起,来个Double的美食Spa吧。
  做法:
  1.小号木瓜1个洗净备用,吉利丁片放入冰水中泡软;
  2.木瓜沿着颈部切掉;
  3.用细长的小勺掏出木瓜籽;
  4.杏仁露放入小锅中,中火加热,边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片,迅速搅拌至融化;
  5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温,倒入木瓜中;
  6.盖上切下来的木瓜盖子,入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。
  烹饪小技巧:
  1、木瓜可以放在一个小碗中,这样就不会倒了。
  2、如果木瓜买的较大,可以增加杏仁露的用量。

  椰奶冻

  堪称新手也能轻松搞定的零难度完美甜点!一个7岁的小孩子都能做出的东西,你又何尝不能呢?
  做法:
  1.椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;
  2.牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀;
  3.入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右;
  4.放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火;
  5.在密封盒里铺上一层保鲜膜;
  6.待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固;
  7.取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。


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