10分钟之内即可搞定的美味家常菜

destiny

肉末豆腐


１、主料：牛肉　豆腐；配料：葱　姜　西红柿　淀粉
２、豆腐切丁，西红柿切块，小葱切碎，牛肉要小粒，加料酒生抽盐姜末拌均匀。
３、炒锅烧热，倒油，热锅冷油，下腌好的肉粒翻炒。
４、八成熟出锅。
５、无需加油，下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙。
６、倒入豆腐粒。
７、加高汤或者水，没过豆腐。
８、大火烧开后小火炖十分钟，转大火收汁，加盐生抽糖调味，勾芡出锅。
９、上桌即可。


蚝油球生菜

1. 球生菜一个，跟一般的生菜口味差不多，叶子一张张剥下来洗净撕成对半
2. 调制蚝油酱料：在碗里倒入一大勺蚝油，一小勺生抽、料酒，一点点白糖和鸡精，搅拌均匀。
3. 起油锅，蒜粒爆香，倒入生菜翻炒几下断生
4. 倒入调好的蚝油酱料，翻拌几下就可以起锅了！

青椒炒蛋


１、实用三个鸡蛋，一个青椒。
２、青椒姜切细丝，鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺青水，滴两滴醋。
３、炒锅倒油烧热，将蛋液倒入，
４、边倒边用锅铲将蛋液划散，凝固成蛋絮。
５、将蛋絮推一边，下入青椒丝，快速翻炒。
６、将青椒和蛋拌在一起，加盐调味儿，出锅即可。

清炒虾仁

1. 虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2. 、葱姜蒜切片；
3. 虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；
4. 再加入干淀粉和蛋清；
5. 充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；
6. 黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；
7. 起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；
8. 加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒；
9. 翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精（不用也行）；
10. 翻炒均匀，即可。

鸡蛋炒双菇

1.准备好原材料；
2. 鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
3. 烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；
4. 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
5. 锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；
6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味；
8. 加入鸡蛋， 翻炒几下；
9. 出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
10. 盛入碗中。

蚝油杏鲍菇

1. 杏鲍菇250克
2. 青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗
3. 杏鲍菇切成滚刀块状
4. 青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末
5. 平底锅中加油，将蒜末放入锅中煽炒
6. 蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制
7. 炒制1分钟后加入适量的盐
8. 再加入适量的蚝油继续翻炒
9. 炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒
10. 继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅

小北漂

农家小菜{:soso_e102:}