|
|
乌渡湖（今称天生湖）的美德，永铭湖民心中。三年自然灾害，以菱藕芡实、鱼虾龟鳖，救活无数人。改湖名“天生”，虽未知何意，今以拯救百姓为解，应无异议。故作本纪以记之
（一）天赐粮仓
天生湖的水生植物皆能养生。春可食蒌蒿、莼菜。河滩有些处蒌蒿成片，只要带刀刳割就可以了。可以炒腊肉、香肠，没有这两样，放点辣椒糊跳跳，也很有味。莼菜采摘起来，要求很高，只要那一点点嫩头，据说特别好吃，因而很名贵。但我还没有见过这里有人采它吃。也许人们嫌采它麻烦，也许人们还不知道它能吃法。夏秋可食的东西就多一些：采摘莲蓬
与菱角就是一大快事。划一只船在湖上荡着，清风悠悠，游鱼三五，蜻蜓乱飞，荷花碍脸，莲蓬触手可折。采了莲再去摘菱角，扳开菱角白生生的，吃在嘴里嫩丰丰的。菱角是同菱角菜一起捞，都可以做菜吃，多了就喂猪。打着桨子，满载而归，特别有成就感。最苦的差事是割鸡头菜。这东西茎叶都长满了刺。割时，连茎叶一起捆回家，叶子撇下煮给猪吃。茎，撕去长刺的皮能做菜吃。不长叶的茎上就长鸡头包。形状与鸡头一样，里面包着一粒粒的种子，种子外有一层气囊一样的油皮。因为鸡头菜也叫芡，所以它的种子也叫芡实或鸡头米。种子除去硬壳，才是米，现在市上有干的卖，据说用它的粉调水，放入炒锅的菜里，就叫勾芡。荒年成是连鸡头根也一起挖起来，可用它熬粥喝。
最可爱的鸡留根是吃根的。它长在带沙的河滩上，不甚起眼，外表跟地儿菜（荠菜）差不多，用铲子一撬，将根上的黑皮一剥，就可以吃了。有两种，一种糯米的，一种粳米的，糯米的好吃些。春天放牛，孩子们将牛抛在湖滩上，就去撬他们的鸡留根去了。撬的兴起，牛跑到人家地里吃油菜了也不知道。
天生湖里全是野藕，兴的年头，湖汊都长满了，一望，碧叶无边，红花无数。南风吹来，荷香与稻香争芳。会点水性的可以下水去抽藕心菜，其实就是地下的藕芽。什么也不加，用爆火一跳，又脆又香，非常可口。
鸭舌条、水白菜（水车前）、葳葳草都是用来喂猪的。湖边居民家家户户都养猪。夏天水草茂盛的时候，就下湖，用草镰水底一扫，草便浮到水面上，然后用花篮或畚箕装下，挑回来喂养肥猪。
天生湖的鱼，鲜美无比，据我吃鱼的经验比较，贵池除长江、秋浦河外，没有那条水中的鱼能赶得上它的味道。捕鱼既因季节不同，又因地理位置和鱼种的不同而使用不同的方法和渔具。大抵上说，办法是张、撒、拖、罩、戽、叉、兜、钓，工具有网、笼、钗、罩、卡、桶、钩、撩……一般正规的大规模捕鱼，都用网，或是撒网，或是拖网。湖边的人想到湖里偷点鱼，就去放卡子、钩子，或张丝网。放卡子是将细竹枝截为寸把长，两头削尖，中间拴线，再将竹枝捏成U型，套上一段芦苇简，中间夹一丁面饼，鱼一咬破芦苇筒的时候，竹枝绷直了成一字，正卡在鱼嘴里。卡子常卡到的是一些素食又嘴小的鱼，如鲫鱼、锂鱼。汪古丁钩也常用。这种鱼钩像弯曲的蟹爪，串蚯蚓，常能张上汪古丁鱼（又叫黄蜂鱼）。深水捕鱼通常都是这些方法。浅水河滩上方法则不同，春天鱼交配打籽的季节，人人手里拎一个鸡罩（多由笴竹编成），听到滩上有声音就飞奔过去，一罩下去，你的手很快就会感到困鱼的撞动，这种得鱼之乐，是你做任何事都无法得到的。这种莫名的快乐，带有点神秘，甚至夹着美感。春天发洪水，河中间的激流，时不时会听到“轰隆”一声，那是发情鲤鱼的踊跃声（据说鲤鱼最高能跃一丈多高，所以跳龙门的角色是非它莫属的）。这时，有人就用钗去抛，一旦叉中，十有八九都是十来斤重。所谓鱼钗，是用有七、八个尖头的灯笼形的铁钗头安在一根四、五米的长竹竿上，如抛的距离远，竿上还要系绳，以防鱼将钗拖跑了。
对付乌鱼（黑鱼），也有用钗的，但大多用钓法。相对于叉法的野蛮，钓法总让被钓者有些心甘情愿的感觉。常言道“捆绑的夫妻，酒灌的朋友”，就是对老婆用叉法，对朋友用钓法。钓乌鱼的钩要特别大，通常是穿上一只青蛙，把青蛙的嘴弄张，像是要吃东西的样子。传说乌鱼有小鱼仔之后，总带在身边，一群小仔也是跟前跟后，左右不离。只要发现那儿有小乌仔，那里一定有老乌鱼。伸去钓竿，不能将钓钩放入水中，要放在水面上点水。老乌鱼听到水响，以为有敌人要来侵害她的幼仔，迅速游来，一口便连蛙带钩吞下。钓者一拉钩便得。
用钓的方法，还可以钓到汪古丁、翘嘴鲌、黄鲴、青鱼、鲫鱼，鲤鱼。汪古丁、翘嘴鲌、青鱼，都是贪嘴鱼，不分青红皂白，一口咬住拖了便走。这些鱼钓起来很爽快。鲫鱼、鲤鱼是沉脚鱼，又很小气，吃食一点一点的滴。常将食物滴完了，鱼也没上钩。所以钓它们要有耐性。
春季涨水和秋季落水的时节，可筑坝拦水，张笼子。春季张笼子，屁股朝上游，张戏水鱼；秋季张笼子，笼口对上游，张退水鱼。张笼子要塞屁股，不然前面进去，后面出去了。所以农村里骂人做事不严谨，叫“张笼子不塞屁股”。
找一个水凼，先堵住上游的水，再用桶或盆将水戽干，所谓“竭泽而渔”便是这种方法了。在干涸的凼里捉鱼也是令人兴奋的事。要是冬季的话，还可在泥中寻出乌鱼和老鳖。因为它们都喜欢偎在泥里冬眠。很多钓不着，网不起的，一戽干水都出来了，像针鱼（三、四寸长，鼻尖为针，长与身等，很好玩）、白鳝（也叫河鳗，晒干了蒸吃，油滋滋的）、泥鳅、赶鱼、虾子、螺蛳等。
这里螃蟹，有石蟹和毛蟹之分。捉石蟹，拿个畚箕，在河里一兜，便能捞上几只。但它太小，吃不了什么东西，很少有人吃它，不如毛蟹大而肉多，又鲜嫩。民谚云：鲜鱼美女，哪个不爱？这句话也可以移到毛蟹身上。捉毛蟹的方法是秋天毛蟹上岸时，晚上打电筒去照。运气好的，一夜也能逮十几只。
差点忘了，还有一招叫摸，据说对鳜鱼最有效。春三月发洪水，鳜鱼也上溯，“桃花流水鳜鱼肥”。鳜鱼喜欢贴溪岸崖壁游走。渔民就选有崖壁的地方摸，把它摸痒摸顺了，就可轻轻用手捉进竹篓里，等它知道被捉，后悔已是晚了。记住重要的一条规则就是要把它摸得舒坦坦的，不然它的脊剌张开，剌伤你的手。摸鳜鱼的新手，常被剌得鲜血淋漓。
七十年中期发明炸鱼，八十年代发明电鱼。
最初炸鱼并没有经验，有人炸伤了自己，有人差点丢命。一位村民不知道哪弄的炸药，将它装进陶罐里，安上雷管、导火线，划上菱角盆（两头翘的小船）到河心去放。点着导火线，就立即划船离开。谁知那罐是浮在水面上的，竟跟在船后面跑。这人吓得要死，连滚带爬刚到岸，轰的一声，炸得人仰船翻。幸好小命还在。
电鱼则是以电瓶储电，电线到处，一律三光，鱼、鳖、虫均在劫难逃，殃及生灵无数。也有人直拖动力电电鱼，往往一不小心就是渔夫携鱼虾同赴地府。
电炸二法，实与杀人、投毒之罪无异，非以严刑不能禁之。
|
|
置顶卡
变色卡
