无锡酱排骨----一碗秘制调料大解密

唱支山歌给党听

1.  肋排切大小合适的小段。
2.  清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。

3.  捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。

4.  准备好姜片和葱段。

5.  将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。

6.  热锅凉油，倒入八角炸香。

7.  倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。

8.  翻炒均匀。

9.  倒入开水，迈过排骨，倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。。

10.  期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。

11.  大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。

12.  撒上少许炒熟的白芝麻，关火。

13.  美味的无锡酱排骨，味道好极了！