金宝牛尾汤

母亲节快乐

　　

　　用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量
　　做法: (1) 牛尾斩段，汆水后洗净，入滚水锅;姜拍碎，入锅同煲红萝卜(胡萝卜)、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净;牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时;加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜(卷心菜)、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可
　　附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味