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栗子卷
材料：
面包：金像高粉250G，白糖30G，盐2G，奶粉10G，水80G，鸡蛋1个，黄油38G，发酵粉3G。
奶油栗子酱：栗子馅150G，淡奶油50G。
做法：
将面包材料除黄油外全部放入柏翠面包机中，水量请预留10-20克，依面团状况再调整，开启面包机揉面功能（我的面包机一次揉面时间为20分钟）。
揉面一个程序后，取小块面团检视。
此时可加入黄油，开启面包机揉面加发酵的功能。（我的面包机此程序为1.5小时）
揉面及发酵程序结束后的状态。
取出面团在案板上将面团排气揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
制作奶油栗子酱：淡奶油倒入碗中用微波炉加热到快要沸腾的时候，将栗子馅加入用打蛋器搅拌均匀。
醒发好的面团擀成长方形。
将做好的奶油栗子酱涂在擀好的面包片上，边缘处不涂。
先卷一下边缘，再自上而下卷起。
完全卷好后用手将面团的接口处捏紧。
用刀快速地将面团切成均匀的8份。
切好后翻面稍做整理，放在烤盘中。
在温暖的地方进行最后的醒发。
发好后在面包表面刷一层全蛋液。
放入预热好202度的烤箱中烤15分钟左右。
面粉因气候及地区的不同吸水率也不一样，所以揉面时水量不要一下子全加进去，预留一点慢慢调整。
奶油栗子馅热的时候会比较稀，稍凉一点稠的时候更好操作。
切段时用比较锋利的刀快速切下。
面包上色后加盖锡纸直至烤完。
奶油栗子馅用不完可以涂面包或是做淋酱都不错。
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