自己包的虾仁玉米芦笋饺子

紫竹星云

第一次尝试着做“虾仁玉米芦笋”馅的饺子，从准备食材，和面，擀皮，包，煮都是一个人完成，好在有着包饺子的扎实的功底，在我眼里这都不叫事。。。。

准备食材：虾仁300g，芦笋一把（市场买的鲜芦笋5元一把），玉米粒（甜玉米两把），食用油，盐，姜末，面粉

第一步：把芦笋洗干净，用水焯一下，剁碎（最好不剁成细末，那样芦笋吃起来没有口感），挤干水份，装盘备用；
第二步：把虾皮剥下来，虾线挑出来(虾的后背和肚皮都有一条虾线），剥好的虾仁放清水里洗干净，捞出来放菜板上剁碎（最好也不要剁 成虾泥）
第三步：把玉米粒稍微垛一下，装盘备用
第四步：虾肉里放食用油，盐，姜末一起拌好，然后把玉米和剁好的芦笋放进去一起拌匀，擀好饺子皮，开包啦，一会的功夫，包了四十个饺子，排排坐，吃饺子。。
第五步：烧水煮饺子，熟了，装盘，开吃。味道鲜美，有虾仁的鲜味和劲道的口感，加上芦笋的鲜美芳香，玉米粒的香甜，味道真的很赞。