蛋里藏娇

阳光帅锅

材料及份量: 鸡蛋6个、胡萝卜适量、金针菇适量、香菇适量、墨鱼适量、火腿适量、西红柿适量、西兰花适量

制法:

1、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水；

2、将鸡蛋剥壳，然后三七分，七分处捞去蛋黄；

3、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；

4、起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用；

5、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰；

6、将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；

7、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

紫竹星云

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