意式肉酱面

阳光帅锅

材料及份量: 意式细面，盐适量，水适量，橄榄油适量，猪瘦肉75g，牛里脊75g，中等大小西红柿2个，洋葱半个，大蒜2瓣，番茄（原味）意面酱200g，番茄酱3大勺，白糖1小勺，橄榄油适量。

制法:

1. 猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒；
2. 西红柿切丁；
3. 洋葱切丁、大蒜切末；
4. 意大利面酱200g备用；
5. 番茄酱3大勺备用；
6. 起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末；
7. 加入肉末，煸炒至变色，并收干水分；
8. 加入西红柿丁，转大火煸炒；
9. 煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖和盐调味；
10. 加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深；
11. 最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠，肉酱即成；
12. 开始煮面，锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐；
13. 加入意大利面，用筷子滑散；
14. 保持大火，煮大约7、8分钟即可；
15. 捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀；
16. 与肉酱拌在一起，上桌即可。