松仁茶香鱼

阳光帅锅

制法:

1、将鲈鱼洗净片出鱼肉，切小丁加葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、油腌制一会

2、锅中放油烧热，将鱼米入锅滑油

3、等鱼肉一变色就盛出，沥去多余的油份

4、将碧螺春冲洗干净泡出茶汁

5、将玉米粒用刀取下

6、锅烧热放少许油，将玉米粒放进去略炒

7、接着放入滑过油的鱼米

8、将红甜椒和西芹洗净切小颗粒一起放进去

9、最后放入熟松仁

10、接着放少许茶汁进去滑炒，加少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味后勾薄欠，小火收干汤汁

11、将水饺皮擀薄后，包入用茶汁滑炒好的鱼米

12、包成石榴包，用葱叶扎好口

13、开水上笼蒸3-5分钟

14、将西芹片开切细条，排成竹排状，将蒸好的鱼米包，依次排放在西芹上，用少许西芹和剩余的茶汁打成汁做出河水的感觉。