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食物所含的营养成分不尽相同。平衡必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要。多种食物包括五大类：
１、谷类及薯类。
谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素。
２、动物性食物。
包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素Ａ和Ｂ。
３、豆类及其制品。
包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和Ｂ族维生素。
４、蔬菜水果类。
包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素。
５、纯热能食物。
包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素Ｅ和必需脂肪酸。
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