笋干烧五花肉

阳光帅锅

原料：

主料：笋干50克、五花肉250克

调料：八角2颗、桂皮1小块、大蒜2瓣、生姜一小块、老抽1大匙、生抽1小匙、料酒1大匙、干辣椒适量、冰糖约10克

做法：

1、笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净；

2、泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮；

3、热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油；

4、下入料酒，炒匀；

5、下入生抽、老抽，炒匀上色；

6、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀；

7、下入笋干炒匀；

8、倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火；

9、煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可。