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黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软
2.黑木耳泡发后切成细条
3.大葱切片，小葱切花，姜切小粒
4.锅入油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生
5.加入木耳和黄花菜翻炒一会儿
6.依次加入B料（李锦记头抽2大勺、老抽少量、糖1小勺、鸡汁50ML、水300ML、盐适量、鸡精适量）煮开
7.加入水淀粉勾芡煮开
8.鸡蛋打散
9.蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用
10.干黄豆浸泡过夜后成涨发状
11.把泡好的黄豆入料理机中，加入400ML水进行搅打，将打好的生豆浆倒入小锅中
12.再加入400ML水进入搅打，倒入小锅中
13.将豆浆加热煮开，再中小火煮5分钟左右关火
14.煮豆浆的过程中取一能够装得下豆浆的碗，将内脂用少量温水化开，转动碗，使碗壁都能沾上内脂液
15.将豆浆稍放凉，降至80-90度的样子
16.事先准备好一个大点的盆倒入开水，将有内脂的碗放入其中，豆浆一降至80多度迅速倒进碗中
17.不要做任何搅拌，保温静置15-20分钟即可凝固。挖一小勺，相当成功
18.将豆腐脑盛在碗中，将做好的卤浇在豆腐脑上，撒上葱花，根据个人口味滴入一些辣椒油即可
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