烹饪步骤：
第一步：使用料酒，适量食盐、胡椒粉腌制鸡翅约一刻钟；注意要使鸡翅完全处于浸泡状态。
第二步：将腌制好的鸡翅洗净，上划上几刀，让烹制过程中的鸡翅更加入味；热锅中放入能够淹没鸡翅一半的油量。将鸡翅煎至外皮两面渐渐变黄，之后用小火煎至两面微黄熟透。
第三步：捞出鸡翅，在油锅中加入生姜、八角、干红辣椒、用大火爆香作料，然后把煎炸好的鸡翅放进去翻炒出香辣味，最后在放入一勺左右料酒，一勺生抽；再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，焖煮三至五分钟。
第四步：加入适量食盐，改成大火。炖煮约1分钟后，往锅中倒入可乐，可乐要没过鸡翅，用中小火烧15到20分钟。（可乐的量可以根据自己口味来定，不喜欢太甜的朋友可以适量少放可乐。）小火炖至可乐汤汁快干时；改大火收汁，烧至汤汁粘稠，再放上适量的盐、洋葱收干即可。
这样一道美味的香辣可乐鸡翅就完成了！ | 
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